台南11號

雜交：西元1997年第2期作 選出：西元1999年第2期作 命名推廣：西元2004年第2期作 申請 命名單位：農委會台南區農業改良場 一、優點： 1.米粒外觀良好、食味佳、完整米率高： 台南11號米粒之透明度良好，心、腹白少；食味品質第一期作為A~B級，稍優於良質米品種台梗9號，第二期作與台梗9號同為B級；且稻穀經四個月之儲存，其米飯之食味亦與台梗9號同為B級；完整米率一、二期作皆較台梗9號、台農67號高。 2.產量高、適應性廣： 二年四期作國內六個地區之區域試驗結果，第一期作公頃榖量平均為7497公斤，較對照品種台農67號增產6.0%；第二期作為5843公斤，增產5.2%，且於六個地區一、二期作產量皆超越台農67號。 3.對稻熱病及飛蝨類病蟲具抗性： 台南11號對稻熱病之抗性，綜合嘉義及關山兩病圃檢定結果，對葉、穗稻熱病皆有中抗級之抵抗性，惟於關山病圃抗性不穩定或較弱，於花東地區應特別注意防治。對於飛蝨類之抗性，褐飛蝨為中抗級，斑飛蝨為抗級，白背飛蝨為中抗級。對照品種台農67號對葉、穗稻熱病分別為極感級及感級，飛蝨類皆為感級。 4.脫粒率較低： 台南11號之脫粒率第一期作為27.3%，第二期作為14.7%，分別較對照品種台農67號減少5.0及12.0%。 5.抗倒伏性良好、肥效性佳： 台南11號之抗倒伏性檢定結果，第一期作為直(1.7級)，較對照品種台農67號為斜(4.3級)強，第二期作兩品種(系)之抗倒伏性皆為直~斜，惟台南11號為3.0級，稍強於台農67號之3.7級。另本品系在氮素最高為200公斤/公請施用下，稻穀產量皆隨氮素之增施而增產，且其抗倒伏性皆為直。 二、缺點： 1.耐寒性較差： 台南11號之耐寒性，第一期作為中感級(4.3級)，與對照品種台農67號相同；第二期作為感級(6. 3級)，較台農67號之中感級(4.3級)稍差。 2.對部分病蟲害抗性較弱或不具抗性： 台南11號對紋枯病、白葉枯病及二化螟蟲之抵抗性與對照品種台農67號同為抗性弱或不具抗性。對搞葉枯病之抗性雖為中感級，較台農67號之極感級強，但亦須注意防治。 三、栽培要點及注意事項： 1.台南11號於區域試驗一、二期作均表現豐產，因此國內各地區一、二期作均適合栽培。 2.栽培時期應依照各地區最適當之時期栽植，本品種第二期作生育後期耐寒性稍差，不宜過於晚植。 3.台南11號為中晚熟品種，株高中等，肥效性及抗倒伏性良好，栽培時應注意前期施肥，以增加有效分蘗數，發揮高產潛能；生育中期應力行曬田，以抑制無效分蘗，促進根部活性，防止倒伏；生育後期穗肥酌施氮肥以增加一穗穎花數，稔實率與千粒重，以確保產量。適當之三要素施用量為氮素：磷酐：氧化鉀=160：72：84公斤/公頃，視栽培地區、地力肥瘠，栽培之前作物及氣象因素等酌於增減，並依施肥手冊施用之。 4.本品種對紋枯病、白葉枯病及二化螟蟲之抗性欠理想，應依病蟲害預測警報及田間實際發病情形適時防治；對稻熱病雖具抗性，但因病原菌生理小種變異頻繁，應隨時注意田間發病情形予以防治，尤其於花東地區。 5.收穫前勿提早排水，以免影響米質，適當之斷水時間為收穫前七天左右。 6.其他栽培管理可依照一般梗稻栽培方法實施。 資料來源：台南農改場

資料來源：臺南區農業改良場研究彙報第 70 號 黑豆新品種臺南 11 號之育成。臺南區農業改良場研究彙報 70：1-10。 黑豆新品種臺南 11 號係臺南區農業改良場於 2017 年 6 月育成，採用雜交育種法，於 2008 年春作進行人工雜交，母本為臺南 3 號，父本為 92(1)-6。F2 ～ F5 培育選拔採混合法， F6 族群成熟期選拔優良單株，經品系試驗、地方試作等試驗。結果顯示黑豆新品種臺南 11 號具有高產、耐白粉病，抗氧化能力高等優良特性。臺南 11 號生育日數春作 106 天，秋作 96 天。植株屬於有限生長型。春作株高 53 公分，秋作株高 58 公分。花紫色，葉為羽狀三 小葉，小葉銳卵形。種子扁圓形，種皮及種臍黑色、子葉為綠色，百粒重 22 ～ 28 公克。籽 實產量每公頃春作 3,018 公斤，秋作 3,142 公斤。乾基蛋白質（39.2％）含量高，營養成分 豐富，適合作黑豆茶、豆漿、豆腐等產品。 現有技術：現有青仁黑豆主要栽培品種為臺南 3 號，此品種產量較低且易感染白粉病。 創新內容：黑豆新品種臺南 11 號係以臺南 3 號為母本，保留抗氧化力之優點，改善產 量及抗病性。 對產業影響：將來會取代臺南 3 號。